ผัดกระเพราหมูกรอบ
	ส่วนผสม
	หมูกรอบ หั่นชิ้นพอคำ 250 กรัม พริกชี้ฟ้า 4 เม็ด กระเทียมไทยกลีบเล็ก 5 กลีบ กระเพราเด็ดใบ 1 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอย 1½ ช้อนโต๊ะ
	วิธีทำ
	โขลกพริก กับกระเทียมด้วยกันพอแหลกอย่าละเอียดมาก ตักใส่ถ้วยพักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกลงไปผัด พอกระเทียมเหลือง ใส่หมูกรอบลงไปผัด จากนั้นใส่ซีอิ้วขาวและซอสหอยลงไปผัดพอเข้ากัน ใส่ใบกระเพราลงไปผัดเร็วๆ ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับพริกน้ำปลา รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ